眾所周知，蝦皮含鈣量非常高，有人認為晚上是最佳補鈣時間，晚餐里加點蝦皮較好，也有報道認為晚餐吃蝦皮易患尿路結石，那么在呢嗎補鈣才好，尿結石患者能不能補鈣呢？

　　吃完鈣片就睡覺不利健康

　　所謂的“晚上補鈣效果好”，是因為人體在不斷地排除舊的骨骼組織，這個過程大約在凌晨3時。所以，為了確保體內的鈣指數更加穩(wěn)定，比較好晚上補充鈣源。但這并不意味著吃完就睡，而是睡覺前一段時間吃，比較好是在睡前4~5小時吃。注意晚餐不要吃得太晚，如果你總是在晚上9時或10時才吃晚餐，或者進餐后再補充鈣劑，而且很快就睡覺了，長期這樣不但會誘發(fā)胃腸疾病，而且很容易患尿路結石。這是因為晚餐食物中的鈣質，一部分要進入泌尿道排出體外，人的排鈣高峰常常是在餐后的4~5小時，如果你晚餐吃得過晚，當排鈣高峰到來時人已熟睡，這樣，尿液便會滯留在尿路中，尿液中的鈣沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸就會擴大形成尿路結石。

　　用醋溶出魚骨、排骨中的鈣

　　蝦皮含鈣豐富，物美價廉，是很好的補鈣食品，但是要注意，因為蝦皮中含鈉也很多，對于患有高血壓、腎臟疾病的人，就不宜采用蝦皮補鈣。

　　不良飲食及烹飪習慣往往會影響人體對鈣的吸收和利用，在烹飪時，要盡量去除影響鈣吸收利用的因素，以保存更多的鈣。

　　1.烹調葷菜時常用醋。糖醋魚、糖醋排骨等是最利于鈣吸收的菜肴。醋是酸味食品，不僅可去除異味，還能使魚骨、排骨中的鈣溶出。烹飪時，可用小火長時間燜，使魚骨、排骨中鈣的溶出較完全。

　　2.把豆腐和魚一起燉。魚肉中含有維生素D，可促進豆腐中鈣的吸收。

　　3.西紅柿炒雞蛋、雪里紅炒黃豆等補鈣作用也不錯。維生素C也能促進鈣的吸收，而西紅柿富含維生素C，與雞蛋同炒，西紅柿中的維生素C可促進鈣的吸收。

　　4.菠菜、莧菜等綠色蔬菜在烹調時先焯一下。當食物中的草酸等含量過高時，不但影響其本身鈣的吸收，還影響其他食物中鈣的吸收。由于草酸易溶于水，可在烹調前，在沸水中把菠菜、莧菜等焯一下，除去草酸，再和豆腐一起炒，這樣就不會形成不溶性的草酸鈣了。

　　補鈣的方式多種多樣，雖然蝦皮的含鈣量豐富但是有腎病，結石病患者不宜采用吃蝦皮的方式來補鈣。