過(guò)去，夏秋之季人們飲酒不多。隨著人民生活水平的提高，各種各樣的葡萄酒、啤酒近年來(lái)紛紛上市。那么，消費(fèi)者應(yīng)該如何來(lái)識(shí)別這些酒的價(jià)值并科學(xué)飲用呢？

　　現(xiàn)在，有些消費(fèi)者認(rèn)為，進(jìn)口的洋葡萄酒就是好酒，價(jià)格貴是應(yīng)該的，因而他們把消費(fèi)洋酒認(rèn)為是一種時(shí)尚和身份地位的象征。

　　就此，專家提醒消費(fèi)者在選購(gòu)葡萄酒時(shí)，不應(yīng)盲目相信洋酒，高價(jià)未必意味著高質(zhì)，要慎重對(duì)待市面上各種打著進(jìn)口洋酒招牌的葡萄酒，作出明智的選購(gòu)。

　　選購(gòu)的第一個(gè)要訣是學(xué)會(huì)“閱讀標(biāo)簽”。標(biāo)簽可幫助你了解葡萄酒的基本質(zhì)量，包括葡萄品種名稱。二是葡萄酒的產(chǎn)地，產(chǎn)地信息可使人們對(duì)酒的風(fēng)格、風(fēng)味及最佳食物搭配有一個(gè)基本的概念。另外，還有年份及葡萄酒釀造商的信息，后者往往比年份標(biāo)注更為重要。

　　第二個(gè)選購(gòu)要訣是“察顏觀色”。質(zhì)量好的葡萄酒應(yīng)該是澄亮透明，深顏色的酒可以不透明，色澤自然、悅目。而質(zhì)量差的葡萄酒，或者混濁無(wú)光，或者顏色與酒名不符，沒(méi)有自然感，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。

　　第三個(gè)要訣是“仔細(xì)品味”，這需要通過(guò)試飲才能做到。從嗅覺(jué)上，干紅葡萄酒的香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快，而質(zhì)量差的葡萄酒，不具備上述特點(diǎn)，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他異味。