午餐可謂是人的一天中最期待的一餐，早餐頂一上午，午餐要是吃的好的話可以頂一天的，午餐是為了給身體提供足夠的能量，讓人能在下午度過(guò)漫長(zhǎng)的工作時(shí)間。今天給大家介紹一下做法簡(jiǎn)單的幾款午餐搭配吃法。

薏仁苦瓜燉排骨

苦瓜有清熱解毒的功效，且富含維生素C，薏仁也含有多種營(yíng)養(yǎng)成分且具有祛濕排毒的功效，加上排骨提供的大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白，本品營(yíng)養(yǎng)豐富，且口感甘涼。

具體做法：

1、原料：薏仁20克，苦瓜50克，豬排骨300克，菠蘿30克, 姜2片，黃酒5克，清湯 500毫升，精鹽 4 克。

2、豬排骨切塊，汆水后洗凈血水，放入盅內(nèi);薏仁泡軟洗凈;苦瓜去瓤切片后洗凈;菠蘿切片后洗凈。

3、先將排骨、薏仁、與姜、黃酒、清湯注入盅內(nèi), 加蓋，上籠燉1小時(shí)后，再放入苦瓜、菠蘿，燉半小時(shí)加精鹽調(diào)味即成。

豬肝湯

豬肝含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。

它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A和維生素B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)是人體所必需又容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以吃豬肝有明目補(bǔ)血、護(hù)肝養(yǎng)顏和防治夜盲癥的食療保健作用。

食材：豬肝250克，番茄150克，豬油15克，味精3克，細(xì)鹽4克，醬油10克，胡椒面1克，香油5克，蔥末少許。

做法：

1.豬肝洗凈切成薄片，用少量醬油拌勻。番茄洗凈，用開(kāi)水燙一下，剝皮、去籽，切成角。

2.將豬油的湯鍋置于旺火上，待油燒制八成熟時(shí)，放入番茄、蔥末煸炒片刻，再放醬油、細(xì)鹽及開(kāi)水。

3.湯開(kāi)后放入豬肝，待湯再開(kāi)時(shí)，撇去浮沫，并燒片刻，加入胡椒面、味精，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。

養(yǎng)肺的鴨肉粥

1、原料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。

2、做法：先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥，然后加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟。

銀耳蓮子羹

銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能。

具體做法：

1、銀耳和蓮子用溫水浸泡20分鐘，泡軟后，去掉銀耳黃色的蒂和蓮子的芯(技術(shù)好的話就不要把蓮子掰成兩半兒哦，這樣比較美觀)。

2、把銀耳和蓮子、紅棗放入慢鍋，加水至沒(méi)過(guò)銀耳。水要一次加夠，留一點(diǎn)蒸發(fā)的空間，但不要太多。此時(shí)不要加冰糖。

3、先用高火燉開(kāi)再轉(zhuǎn)去小火，燉3-4小時(shí)，然后加冰糖，酌量，再燉3-4小時(shí)即可。

羊骨粥

1、食材： 羊骨1000克左右，粳米或糯米100克，蔥白兩根，生姜三片，細(xì)鹽少許。

2、取新鮮羊骨，洗凈敲碎，加水煎湯，高火約20分鐘。

3、取湯代水，下米煮粥。高火10分鐘，待粥快好時(shí)，加入蔥白、生姜、細(xì)鹽，稍煮即可。

上述文章的內(nèi)容就是關(guān)于做法簡(jiǎn)單的幾款午餐搭配吃法。午餐我們一定要好好的吃，畢竟午餐是一日三餐中最豐盛的一頓飯了，早餐時(shí)間匆匆忙忙，下班回來(lái)累的不行，晚餐都不想做。所以一定要在中午的時(shí)候好好的吃飯。