肝炎病人用“食療”配合藥療有利于康復(fù)，食物中的蛋白質(zhì)、糖類、維生素是修復(fù)肝臟的原料。

　　 花生富含蛋白質(zhì)，據(jù)分析，每100克花生仁含蛋白質(zhì)27．6克，而同量的瘦豬肉含蛋白質(zhì)16．7克、牛肉為16—21．4克、雞蛋為14，8克、鯉魚為18．1克。值得指出的是，花生衣(即粉紅色的薄皮)含大量的止血素，有凝血止血的作用，可使受損傷的肝臟血管得到修復(fù)和加固，使其重新?lián)?fù)起“肝藏血”的功能。

　　 所以肝炎病人比較好吃煮花生，這樣可將花生仁和花生衣同吃，花生同紅棗、紅小豆煮食，療效更好，因紅棗能安神補(bǔ)血、紅小豆有利尿消腫、解毒排膿的作用。

　　當(dāng)患者食欲不振、消化吸收功能差時，不宜給大量高蛋白、高糖飲食，以免引起上腹不適及增加肝臟、胃腸的負(fù)擔(dān)。中醫(yī)認(rèn)為膏梁厚味、助濕生熱，恢復(fù)期也不要誤信“糖能保肝護(hù)肝”、“肝炎病人要多吃糖”等偏執(zhí)說法而過量食糖[[編輯推薦：肝炎病人飲食營養(yǎng)原則]]