春季是萬(wàn)物復(fù)蘇，春回大地的時(shí)候，也是人體最需要保養(yǎng)的時(shí)候，春季的保養(yǎng)決定了一年四季的身體健康，所以很多人想了解，春季比較好的簡(jiǎn)單家常菜，在飲食方面對(duì)身體進(jìn)行保護(hù)，下面就一起來(lái)看看吧。

做法：煎

準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘

分量：2人份

烹飪時(shí)間：5分鐘

主要食材：

韭菜1把

雞蛋2個(gè)

色拉油少許

食鹽少許

具體步驟：

1、韭菜洗凈切碎，雞蛋加少許鹽打散成蛋液

2、平底鍋燒熱轉(zhuǎn)小火，倒入少許油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)層捅”〉劁仢M(mǎn)鍋底

3、倒入雞蛋液，攤開(kāi)成圓形的蛋餅狀

4、隨后將韭菜撒在還未凝固的蛋液上

5、待蛋餅底部凝固，整個(gè)蛋餅可以在鍋內(nèi)移動(dòng)時(shí)，將蛋餅翻個(gè)面

6、再煎約一分鐘即可出鍋

烹飪小技巧：

蛋液里放了鹽，韭菜可不再放了，也可以在韭菜里加些小蝦皮。

飲食小常識(shí)：

1、“庶人春薦韭以卵”，把韭菜雞蛋當(dāng)作春季的祭品。規(guī)格夠高，味道夠足!可見(jiàn)和韭菜和雞蛋在先秦就成為最佳組合，又流行了幾千年，至今攜手風(fēng)行于各家餐桌之上!

2、春韭可是享盡了古人的推崇。杜老先生接待發(fā)小的盛宴內(nèi)容不是肥豬嫩羊，而是冒著春雨剪下的新菜，就著蒸小米飯來(lái)款待?？吹萌损挕?

菜品特色：

1、韭菜和雞蛋是最受家人歡迎的組合，做餡、炒菜、烀餅令人百吃不厭。

2、趁著春光還在，再吃一茬鮮嫩的春韭吧。鵝黃的雞蛋上面青韭堆盤(pán)，是春天最鮮嫩的畫(huà)面。

通過(guò)以上內(nèi)容的介紹，相信大家對(duì)春季比較好的簡(jiǎn)單家常菜已經(jīng)有所了解了。春季可以說(shuō)是最容易生病的季節(jié)，如果你身體不好，在春季可要好好保養(yǎng)啦。