摘要：小魚(yú)、核桃、花生等，豆類(lèi)和綠葉蔬菜也是鈣的重要來(lái)源。烹調(diào)方法得當(dāng)，如糖醋煎排骨、糖醋魚(yú)和黃豆芽燉骨頭湯等，能大大增加鈣的供應(yīng)量。

　　人體鈣的需要量一般為每日800毫克，如果攝入量長(zhǎng)期低于每日800毫克，呈現(xiàn)出“負(fù)鈣平衡”，則有發(fā)生骨質(zhì)疏松癥的可能。

　　以補(bǔ)鈣為中心的營(yíng)養(yǎng)療法是治療骨質(zhì)疏松癥最基本的療法。人體對(duì)食物中鈣的吸收率為牛奶52%，小魚(yú)38%，野菜18%。含鈣量較多的食物有蝦米、蟹、魚(yú)、海藻、海帶、蛤蠣、牛奶和乳制品、蛋類(lèi)、骨頭湯、小魚(yú)、核桃、花生等，豆類(lèi)和綠葉蔬菜也是鈣的重要來(lái)源。烹調(diào)方法得當(dāng)，如糖醋煎排骨、糖醋魚(yú)和黃豆芽燉骨頭湯等，能大大增加鈣的供應(yīng)量。

　　在補(bǔ)鈣時(shí)，除了選擇宜于吸收的富鈣食品外，還應(yīng)忌煙少酒少糖，少吃菠菜、竹筍等含草酸、植酸的食物。日常生活中應(yīng)堅(jiān)持一些力所能及的運(yùn)動(dòng)鍛煉，如散步、打太極拳，多曬太陽(yáng)，以補(bǔ)充維生素D的不足。

　　老年人的飲食習(xí)慣往往是多年養(yǎng)成的，難以改變，故就生理需要而言，必須從幼年時(shí)期即有意識(shí)地著手補(bǔ)鈣。

　　許多老年朋友以為感覺(jué)良好，骨頭不疼不癢的，就不會(huì)患骨質(zhì)疏松癥。錯(cuò)了，發(fā)現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥不能靠自我感覺(jué)。因?yàn)?，大多?shù)的骨質(zhì)疏松癥病人在初期至中期都不出現(xiàn)異常感覺(jué)或感覺(jué)不明顯。當(dāng)發(fā)覺(jué)自己腰背痛或骨折時(shí)再去診治已為時(shí)過(guò)晚[[編輯推薦：骨質(zhì)疏松與補(bǔ)鈣六誤區(qū)]]