原料：節(jié)瓜500克、江瑤柱4粒、排骨300克。
 
　　做法：1.節(jié)瓜去皮，洗凈切件；江瑤柱用水浸40分鐘，取出洗凈。

　　2.肉排放入滾水中煮幾分鐘，取出過清水，洗凈斬件。

　　3.將全部用料部入清水煲內(nèi)，大火燒滾后，改小火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

　　功用：此湯清熱消暑，去濕熱。