骨骼的生成和發(fā)育自胚胎形成時開始，在30歲時達到顛峰，此后骨質(zhì)就在以每年1%～3%的速度流失，在不知不覺中骨質(zhì)疏松就形成了。骨骼的主要成分是鈣鹽（約占2/3）和膠原蛋白（約占1/3），預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松就必須補充流失的骨骼成分。補鈣成為防治骨質(zhì)疏松的必要手段，但很多人吃了很多補鈣品卻不見效果，關(guān)鍵在于沒有解決鈣的吸收和固定兩個重要問題。

　　酪蛋白——功能強大的鈣吸收促進劑

　　影響補鈣效果的一個重要因素是補充的鈣得不到吸收，大多白白地浪費掉了。鈣在小腸的吸收可分為主動運輸和被動吸收兩種機制。在胃酸的作用下，小腸上部處于酸性環(huán)境下。由食物中攝入或通過補鈣劑補充的鈣，在酸性條件下能處于較好的溶解狀態(tài)，有大量鈣離子。在小腸上部主要以主動運輸方式吸收鈣離子，在此過程中維生素D起到關(guān)鍵作用，補鈣同時配合補充維生素D能夠有效促進鈣的主動吸收。而小腸下部吸收以擴散輸送方式的被動吸收為主，鈣離子從濃度高的腸道溶液內(nèi)擴散到濃度低的小腸腸壁血管血液中，就形成了被動吸收。但在小腸中下部，由于消化液的作用，腸道內(nèi)呈pH7～8的弱堿性環(huán)境，鈣極易形成不溶性的鹽而沉淀，阻礙了其擴散輸送，導(dǎo)致吸收率下降。

　　科學(xué)家根據(jù)鈣離子的特點發(fā)現(xiàn)了能促進鈣吸收的因子——酪蛋白。酪蛋白（化學(xué)名稱為酪蛋白磷酸肽）是以牛乳為原料，通過生物技術(shù)制得的易被人體吸收的生物活性。酪蛋白在小腸這種弱堿性環(huán)境中能夠和鈣結(jié)合，形成可溶性絡(luò)合物，這種結(jié)合既有效地防止鈣形成不溶性沉淀，增加腸道內(nèi)鈣離子的濃度，又不阻礙鈣離子擴散到腸黏膜中，從而促進腸道內(nèi)鈣的吸收。同時，由于酪蛋白分子能夠抵抗腸內(nèi)消化酶的進一步水解，這一性質(zhì)成為其在腸道發(fā)揮作用的前提保證。就小腸整體而言，下部的吸收面積遠大于上部，小腸下部鈣的吸收量占總吸收量的75%～80%。小腸中下部被動吸收的區(qū)域吸收量的多少是影響鈣平衡的主要因素。這就是說能否攝入足量的酪蛋白，就決定了補充的鈣被吸收量的多少。

　　膠原蛋白——鈣的高效骨骼固定劑

　　影響預(yù)防骨質(zhì)疏松效果的第二個重要因素就是鈣的固定，膠原蛋白在鈣的固定中起到至關(guān)重要的作用。人體骨骼主要由1/3的膠原蛋白和2/3的鈣鹽兩部分構(gòu)成。骨骼中的膠原蛋白流失時會使得骨中鈣量也降低，此時只通過補鈣的手段，也很難改善這種骨質(zhì)疏松的現(xiàn)象。因為膠原蛋白在骨骼中起到了構(gòu)架和粘固的作用，鈣在缺乏膠原蛋白的條件下無法粘固在骨上，吃再多鈣也會流失掉。只有補充了足量的膠原蛋白，鈣就在膠原蛋白的粘合作用下，固定在在骨上，同時加強骨的韌性和硬度。這就是補鈣更要補膠原的道理！

　　當(dāng)人的年齡超過30歲時，骨的生成基本保持不變，但骨的相關(guān)成分流失卻開始加??；當(dāng)年齡超過50歲時，骨質(zhì)含量僅及30歲時的一半。特別是女性，在絕經(jīng)后膠原蛋白和鈣的流失更快，膠原蛋白不足鈣就無法被粘固在骨骼中，骨質(zhì)疏松就形成了。

　　所以，只有在補充鈣的同時配合酪蛋白等高效鈣吸收促進劑和膠原蛋白對鈣進行固定。這樣補充的鈣才能被人體吸收，并沉積和固定在骨骼上，才能真正有效提高骨密度和骨韌性，預(yù)防骨質(zhì)疏松。