在歐洲有一個(gè)國家經(jīng)常被誤認(rèn)為是美國的喬治亞州，它就是格魯吉亞（Georgia）。而由于地理位置對文化的影響，格魯吉亞融合了東西方飲食文化，造就了當(dāng)?shù)氐莫?dú)特美食。格魯吉亞當(dāng)?shù)孛朗骋草^多，如奶酪餅，形狀多樣，其中比較出名顏值比較高的就是船型奶酪餅，還有Churchkhela、酸爽白葡萄酒燉羊肉湯、烤肉等等都是特色美食

格魯吉亞美食推薦

灌湯大籠包

是格魯吉亞囯菜，一道用手食用的菜，其特殊的制作工藝只有在格魯吉亞才能吃到，許多吃過這道菜的格魯吉亞的游客都會專門為品嘗其美味而再次到訪格魯吉亞。

相傳是在13世紀(jì)，由韃靼人帶到格魯吉亞地區(qū)。乍一看，水煮包子和中國的灌湯包極其相似，不過它的個(gè)頭更大，有拳頭般大小。此外，包子頂部還有一個(gè)“把兒”。

Khikali在格魯吉亞飲食界有著不可撼動(dòng)的地位，樂事專門生產(chǎn)了Khikali口味的薯片，還有人把它印在襪子上面。

烤面包

格魯吉亞的烤面包有著悠久的傳統(tǒng)，這是當(dāng)?shù)厝粘Ｉ畹膬x式之一。格魯吉亞面包被稱為shoti或tonis puri，幾乎是每個(gè)格魯吉亞人最喜歡的主食。對格魯吉亞人，特別是當(dāng)?shù)卮迕駚碚f，烤面包和釀酒的傳統(tǒng)一樣重要。

奶酪餅

格魯吉亞人的盛宴，如果沒有“khachapuri”的話，那么這場宴席一定是不很好的。它的形狀和紋理會因地區(qū)而異，可以是薄的，也可以是厚的，還可以包含單層或多層。形狀可以是圓形、三角形或矩形，甚至可以是船形、傘狀。

例如伊梅列季地區(qū)的奶酪餅長得像披薩、奧賽梯地區(qū)的奶酪餅像大燒餅、斯凡奈提地區(qū)的奶酪餅會加牛肉……但共同的是，中間都有一個(gè)雞蛋。其中比較出名、顏值比較高的當(dāng)屬阿扎爾地區(qū)的船型奶酪餅，面餅鋪上奶酪、卷成船型、烤熟，然后打一個(gè)生雞蛋進(jìn)去，再放一塊黃油。

格魯吉亞人吃奶酪餅的方式也挺獨(dú)特的。當(dāng)熱騰騰的奶酪餅出鍋時(shí)，要揮動(dòng)湯匙，從蛋黃中插進(jìn)去出，用力攪拌雞蛋、黃油和底層的奶酪。攪兩下就會有令人垂涎的橙色和白色螺旋，然后就可以享受這份美味了。

紅燴牛肉湯

Kharcho（紅燴牛肉湯）在整個(gè)格魯吉亞地區(qū)都非常受歡迎，也是一道比較家常的菜，連俄羅斯人都將其納入冬季必吃美食的的行列。Kharcho是用牛肉、番茄燉煮而成，有點(diǎn)類似于俄餐里的羅宋湯。而跟俄餐不同的地方，在于湯里加入了各種香料，使得味道更復(fù)合。另外，Kharcho里面通常還會加入少量米粒，這也是格魯吉亞湯的特點(diǎn)。

Churchkhela

在第比利斯的老城旅游區(qū)，五顏六色的Churchkhela像是小商販們專門用來裝點(diǎn)攤位的彩色蠟燭，極具格魯吉亞特色。是用繩子將核桃、榛子等干果穿起來，然后澆上一層厚厚的果醬，果仁類型豐富，澆上去的果醬也多種多樣。由于其質(zhì)地和顏色，它經(jīng)常被誤認(rèn)為是香腸，但實(shí)際上是一種廣受歡迎的甜點(diǎn)。

酸爽白葡萄酒燉羊肉湯

由于格魯吉亞出產(chǎn)大量優(yōu)質(zhì)葡萄酒、水果烈酒，酒甜價(jià)格低，以至于全國人民及游客都無酒不歡。這道菜也是典型的格國特色，家常菜里用當(dāng)?shù)仄咸丫苼頍酢?/p>

羊肉采用的是羊排肉，有彈性，無膻味，佐菜是龍蒿葉，口感和顏色有點(diǎn)像酸菜。配以櫻桃李子醬和香菜、薄荷、蒔蘿等香料，最關(guān)鍵的是加干白葡萄酒來燉，所以肉咬下去也是酒香四溢。

大蒜牛奶燉烤雞

這道菜的做法非常有創(chuàng)意，體現(xiàn)了格魯吉亞人充沛的美食技能點(diǎn)。雞肉先用格魯吉亞的一種本土的傳統(tǒng)醬料腌制，放入烤箱用220℃～230℃烤約30分鐘～40分鐘，之后淋蒜味奶油醬，撒香菜碎、彩椒粒點(diǎn)綴就可以了。

黃色的烤雞外酥里嫩，融入到乳白色的奶油醬中，配上色澤鮮艷的甜椒、香菜碎，仿佛霜雪中的點(diǎn)點(diǎn)花瓣。吃完雞肉，再用黃油面包蘸上奶油醬汁，味道特別美妙。

普哈利

普哈利是道素食開胃菜，一種很受歡迎的格魯吉亞小吃。把蔬菜煮熟，制成菜泥，里面還加了胡桃糊、新鮮草本和醋，還有許多當(dāng)?shù)靥赜械南懔?。用油炸好后，一般會用灑上幾粒石榴粒在上面，一是為了裝飾，二是增加了一點(diǎn)點(diǎn)的酸味，品嘗起來果味回味。

烤肉

是格魯吉亞餐桌上的主要食物之一?？倦u肉，烤牛肉，烤羊肉最常見，尤其是烤雞肉。把肉串放在明火上烤，烤到肉微焦，吃著外面烤焦的脆香，里面醬汁的微流都讓你食欲大開。

奶酪烤蘑菇

也是格魯吉亞一道很有特色的美食，經(jīng)明火烤過，蘑菇的香味和奶酪的順滑奶香被帶出來融合在一起，吃起來滿嘴是蘑菇和奶酪的香味，余香留齒。

對于大多數(shù)愛好旅行的人來說，每去到一個(gè)新的地方，品嘗當(dāng)?shù)氐氐赖拿朗常锹眯械谋剡x項(xiàng)。而格魯吉亞的食物以面包，烤肉，雜湯和沙拉為主，雖然食物的品種不像我們大中國那么包羅萬象，卻也風(fēng)情萬種，各具特色。