上火是中醫(yī)范疇內(nèi)的一個(gè)說法，指的是火熱犯上引起的一種現(xiàn)象，上火分為虛火和失火，實(shí)火是飲食太辣等情況導(dǎo)致的，而虛火則是內(nèi)傷勞損導(dǎo)致的，無(wú)論哪種情況，上火之后都可能會(huì)出現(xiàn)頭暈頭脹、大便干燥、口腔潰瘍等情況，根據(jù)上火成都不同，癥狀輕重也會(huì)有所不同，不過上火通常是不需要用藥的，平時(shí)飲食上多加注意，吃一些清熱降火的食物就可以了

清熱降火的十種蔬菜

蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但蔬菜不要久煮，才起到消火作用，日常中比較推薦食用以下十種蔬菜：

排名	蔬菜名稱	蔬菜介紹
1	萵苣	萵苣是一種涼性的植物，它包含了莖干和葉片兩個(gè)部分，擁有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，并且食用起來(lái)口感也是非常清爽的，但食后會(huì)略顯苦味，它具有良好的清熱、去火的的功效
2	芹菜	芹菜是一種擁有食用和藥用兩種作用的植物，它里面富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)。鈣、鐵等人體必需元素，具有清熱解毒、寧神靜腦、止血潤(rùn)肺等作用
3	茄子	茄子也是一種藥食兩用的植物，它的根、莖、葉是用于試管助孕的主要部分，每天堅(jiān)持食用茄子，能夠有效的對(duì)上火起到一定的治療效果
4	蓮藕	蓮藕的藥用價(jià)值是極高的，它的根、莖、葉、果等等都是可以入藥滋補(bǔ)的良品，將蓮藕做成粉狀，也就是藕粉，將其沖泡食用能夠起到清熱止瀉、開胃消食的作用
5	白菜	白菜也具有清熱、去火、寧神、解毒等功效，并且能夠補(bǔ)充身體必須的維生素，對(duì)于一些肺熱、上火、咳嗽的患者有著良好的治療效果
6	海帶	海帶是一種具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，它含有的熱能量非常低、蛋白質(zhì)的含量也適中，它還具有一定的藥用價(jià)值，食用海帶有助于對(duì)體內(nèi)積蓄的熱量進(jìn)行清除
7	黃瓜	黃瓜是一種清熱解毒效果較明顯的蔬菜，它還有生津止渴、排毒養(yǎng)顏，治療喉嚨腫痛等等功能，黃瓜里面含有的黃瓜酸是有助于促進(jìn)人體的代謝功能排除毒素的
8	白蘿卜	白蘿卜又稱土人參，它的功效有潤(rùn)肺清熱、止渴生津、消食健胃等等功效，它還能夠?qū)Ψe熱、腸胃不浪、便秘、氣脹等等病有一定的治療效果
9	冬瓜	冬瓜是一種性寒、味甘的蔬菜，它對(duì)上火、浮腫有著良好的治療效果，并且還對(duì)一些肝硬化、動(dòng)脈硬化、高血壓等病狀有一定的輔助治療效果
10	絲瓜	絲瓜里面含有鈣、鐵、維生素等數(shù)十種人體所必需的元素，它有著清熱、消暑的功效，用其做成的絲瓜汁還有著潔膚、美容的作用

進(jìn)入夏季后，對(duì)人體影響最重要的因素是暑濕之毒，所以吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴清熱去火、排毒通便。冬季雖然說上火，但是比較好是適量食用以上這些蔬菜，否則會(huì)導(dǎo)致體寒，在冬天會(huì)感覺到過于寒冷，對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生不利影響。

冬季吃什么蔬菜去火

臨床上上火這類情況容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)發(fā)熱、咽喉腫痛、目赤腫痛、口舌生瘡之類的癥狀。一般針對(duì)這類人群，可以選擇一些清熱的食物或者藥物來(lái)治療，在冬季不適合吃寒性過大的蔬菜降火，一般推薦食用以下蔬菜：

冬瓜

冬瓜能促進(jìn)身體的新陳代謝，清熱解毒，清除體內(nèi)濕毒，降火降燥，特別是冬瓜所含有的丙醇二酸，能有效的抑止人體中的糖分轉(zhuǎn)為脂肪，防止脂肪在體內(nèi)堆積，對(duì)于減肥很有效

白菜

白菜可以預(yù)防上火，防止肝火旺盛，對(duì)嗓子干燥，口腔潰瘍等，也有一定的效果。

蘿卜

蘿卜味甘性涼，屬于涼性蔬菜。在冬季多吃一些，可以有效的調(diào)理肝火虛旺，清除肺熱，利于肝臟，能降低身體的火氣。

冬季天氣干燥易上火，每天可以采取少量多次飲用的方式進(jìn)行補(bǔ)水，每周喝2至3次銀耳蓮子湯、銀耳百合湯或綠豆湯。適當(dāng)多吃些粗糧雜豆，如麥片、黃小米、玉米、綠豆等，少吃刺激性的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、油炸食物等，對(duì)于降火都是有幫助的。

常見蔬菜的食療功效

蔬菜能為人體提供豐富的維生素C、維生素B1、胡蘿卜素以及煙酸等，可以補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，維持人體健康，而且蔬菜富含鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，對(duì)維持人體骨骼和內(nèi)臟健康起著重要作用，以下匯總了各種蔬菜的食療功效，以供大家參考：

各種蔬菜的保健作用

1、十大高蛋白蔬菜一覽表

2、水果蔬菜維生素c十大排行

3、十大難消化的蔬菜排名

4、越吃越胖的十種蔬菜

5、十大特殊蔬菜排行榜

6、最刮油減肥的十種蔬菜水果汁

7、降低血糖十大蔬菜排名

8、葉酸最多的蔬菜排行榜

9、十種抗衰老蔬菜排行榜

10、清熱降火的十種蔬菜

11、胃寒吃十種水果和蔬菜暖胃

12、十大強(qiáng)堿性低嘌呤的蔬菜

很多人都知道吃蔬菜好，但具體好在哪里卻一知半解，以上詳細(xì)介紹了有著各種作用的蔬菜，不過要注意的是，日常食用量情況下，蔬菜的功效有限，不能起到治療疾病的作用，如有不適癥狀，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)，避免耽誤病情。