烏克蘭盛產(chǎn)美女，是歐洲美女最多的國家之一，而烏克蘭不僅“盛產(chǎn)漂亮女孩”，在烹飪藝術(shù)上也是獨(dú)具特色。這里就為大家分享一下烏克蘭具有代表性的美食：

烏克蘭是世界上第三大糧食出口國，有著“歐洲糧倉”的美譽(yù)，而烏克蘭也有著“歐洲面包籃”的稱號，面包在烏克蘭有著各種做法，不同場合面包也不同，如帕斯卡是烏克蘭十分有名的面包，是在復(fù)活節(jié)那天烘烤。烏克蘭還有紅菜湯、基輔肉餅、薩洛、肉皮凍等等聞名于世的美食。

烏克蘭十大代表性美食

1、薩洛

國粹級美食薩洛還是毫無疑問的榮登榜首，這種由純種烏克蘭大白豬腌制而成的生豬肉，味道咸鮮，肥而不膩，永遠(yuǎn)是烏克蘭人的最愛。

2、面包

烏克蘭有著“歐洲面包籃”的稱號，在烏克蘭，面包參與婚喪嫁娶日常生活的分分秒秒，甚至有專用于節(jié)日、場合的面包。

科羅瓦伊（Korovai）：是一種口感蓬松的面包，通常在婚禮上烤制，烏克蘭人的祖先認(rèn)為，面包是來自田野的孩子，被上帝所浸染，婚禮上的科羅瓦伊越大越好，制作成太陽、圓形等形狀，象征著財(cái)富和幸福。

酸面包：烏克蘭人用酸面團(tuán)和不同類型的面粉烤制面包，日常使用黑麥面粉，而在節(jié)假日和特殊場合則烤制白小麥圓面包Palyanytsya。

Bubliki：是一種很像甜甜圈的面包，由小麥粉發(fā)酵面團(tuán)制成，配以酵母，牛奶，糖，黃油或黃油以及蛋清，先將生面團(tuán)圈煮沸，刷上蛋黃再烘烤，十分香甜。

帕斯卡：是烏克蘭十分有名的面包，在復(fù)活節(jié)那天烘烤。制作帕斯卡的整個(gè)過程是一種特殊的儀式，制作面團(tuán)的人必須有個(gè)好心情，面團(tuán)必須在完全安靜的地方發(fā)酵，用于制作面包的食材必須是完好無損的。

3、基輔肉餅

基輔肉餅是在西方也非常流行的一道烏克蘭主菜，很多大飯店都會給予這道主菜。肉餅是以黃油、蒜、歐芹或奶酪為餡，再用雞肉包裹著面包屑煎炸而成。酥脆多汁，香氣四溢，是必須要嘗的一道美食。

4、素魚子醬

烏克蘭人把這個(gè)叫“Игра”，翻譯過來就是“素魚子醬”。雖然看起來紅呼呼的一坨，有點(diǎn)像我們經(jīng)常吃的辣椒醬，但是你只要鼓起勇氣嘗一口便會停不下來。茄子的香，番茄的酸，蒜香，混合著茄子籽的奇妙口感，冰到大概5-6度的溫度。雖然味道和魚子醬完全不搭嘎，但真的是極好吃的開胃菜。

5、餃子

與中國相較，烏克蘭的餃子口味更加奇異，內(nèi)餡多樣，咸甜大小都隨意。常規(guī)點(diǎn)的如各種肉類和芝士，略顯奇特的有南瓜、橄欖、土豆泥，更神奇的就是塞草莓、櫻桃餡等。

6、羅宋湯

這道美食又被稱為紅菜湯、蘇伯湯，是發(fā)源于烏克蘭的濃菜湯，成湯以后冷熱兼可享用。羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入土豆、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，呈現(xiàn)出紫紅色。

7、Holubtsi

是傳統(tǒng)的烏克蘭卷心菜卷，與我國東北地區(qū)的包飯有異曲同工之妙。將卷心菜煮到軟化，塞入煮熟切碎的豬肉、牛肉，再把煎洋蔥、胡蘿卜、蘑菇和米飯加入其中。用于“包飯”的菜可以是卷心菜也可以用甜菜、生菜、菠菜葉甚至是新鮮采摘的葡萄葉子，烹飪用的調(diào)味每家也有不同選擇，有肉湯、番茄汁也有酸奶油。

8、肉皮凍

又一道和東北菜傻傻分不清楚的美食，免費(fèi)獲取新鮮豬腿洗凈，燉煮6-7小時(shí)后靜止，寒冷讓肉湯凝結(jié)成凍，早已煮化的肉皮帶來滿滿膠質(zhì)，豬骨帶來濃香，是當(dāng)?shù)貍涫軞g迎的冷菜。

9、奧利維耶沙拉

一道起源于俄羅斯流傳到烏克蘭的菜肴，這道沙拉由比利時(shí)廚師盧西安·奧利維爾（Lucien Olivier）發(fā)明，他是當(dāng)時(shí)莫斯科有名氣餐廳“隱居處”的主廚。

據(jù)說沙拉的選料除土豆和生菜外，還包括松雞肉、小牛舌、魚子醬、小龍蝦、刺山柑和熏鴨肉等上等食材。具體食材的配方也隨著季節(jié)變化有所調(diào)整。沙拉所用的醬料主要是蛋黃醬，再配以法國產(chǎn)的紅酒醋、芥末醬和普羅旺斯的橄欖油共同調(diào)制而成，但確切配方仍然未知?，F(xiàn)在烏克蘭的許多餐廳也提供這道菜肴，每家餐廳的配方也都有小小的調(diào)整，各具特色。

10、香腸圈

沒有自制的香腸圈，烏克蘭人的新年餐桌就會不完整。希望你能免費(fèi)到在鄉(xiāng)村火爐烤箱中烤制香腸圈，它具有完全不同的“天然味道”，味道更辛辣。

烏克蘭的美食還有很多，如蜂蜜蛋糕、小酥皮糕點(diǎn)、烏克蘭煎餅、土豆餅等等，希望在不久的將來，我們能前往親自品鑒，愿天下沒有戰(zhàn)爭。