奶粉是嬰幼兒最主要的食物，家長(zhǎng)在選擇奶粉的時(shí)候也會(huì)更加細(xì)心，畢竟之前也有過(guò)一些奶粉添加了特殊物質(zhì)，危害孩子健康的情況，所以不少家長(zhǎng)現(xiàn)在更多關(guān)注的是奶粉中的成分，部分奶粉中添加了磷脂，對(duì)新手家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，很多都不知道這種物質(zhì)是做什么的，甚至有的認(rèn)為這種物質(zhì)添加在奶粉中會(huì)有害處，所以有需要給寶寶挑選奶粉的其實(shí)可以通過(guò)本文，對(duì)磷脂在奶粉中的作用做一個(gè)詳細(xì)了解

磷脂中文名磷脂外文名Phospholipid類型乳化劑、食品添加劑等來(lái)源細(xì)胞膜，卵細(xì)胞等應(yīng)用范圍面包、巧克力等作用乳化產(chǎn)品

磷脂在奶粉中有什么作用

磷脂又稱磷脂類、磷脂質(zhì)等，是含有磷酸的一種復(fù)合脂，包括甘油磷脂和鞘磷脂，是生物細(xì)胞膜的主要成分，也是機(jī)體內(nèi)的重要活性成分，在相應(yīng)的組織、器官內(nèi)發(fā)揮各自的作用，添加在奶粉中主要有以下作用：

1.促進(jìn)身體發(fā)育

奶粉中的磷脂是一種脂肪，很難提取，但可以促進(jìn)身體發(fā)育，尤其是DHA等有效成分的吸收

2.保肝護(hù)肝

奶粉中磷脂也有護(hù)肝的功能和功效，一般磷脂可以調(diào)節(jié)脂肪的代謝率，可以避免脂肪在體內(nèi)過(guò)量堆積。

3.促進(jìn)大腦發(fā)育

一般能保證腦細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)輸入和廢物輸出，此外，磷脂還是神經(jīng)細(xì)胞間信息傳遞介質(zhì)的重要來(lái)源，對(duì)嬰兒大腦神經(jīng)髓鞘的發(fā)育起著至關(guān)重要的作用。

4.緩解乳糖不耐受

乳糖不耐受寶寶無(wú)法喝普通的配方奶粉，需喝特殊配方粉時(shí)，麥芽糊精能夠滿足乳糖不耐受的寶寶日常所需的能量。

5.調(diào)節(jié)血清

磷脂有調(diào)節(jié)血清脂質(zhì)水平的作用，意味著能降低膽固醇水平，也能改善記憶力，加強(qiáng)免疫力以及抗脂肪肝的活力。

6.改善口感

奶粉中添加了磷脂既可以保護(hù)奶粉在干燥時(shí)不受破壞，還能夠起到乳化的作用，它可以讓奶粉的口感變得更加好，更加絲滑。寶寶更不會(huì)對(duì)此進(jìn)行排斥。

7.提供不飽和脂肪酸

磷脂可以提供嬰幼兒必需的膽堿和不飽和脂肪酸，這是因?yàn)閶胗變荷L(zhǎng)必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)膽堿有接近17%來(lái)源于這部分磷脂成分。

麥芽糊精主要是用麥芽為原料提取出的一種成分，這種麥芽糊精中含有較為豐富的乳糖、維生素D和維生素E，食用麥芽糊精可以幫助機(jī)體增加骨骼對(duì)鈣離子的吸收，降低骨質(zhì)疏松發(fā)生，所以不僅是嬰幼兒可以食用麥芽糊精，有需要的人群都是適合的。

嬰幼兒食品可不可以添加磷脂

依據(jù)GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，嬰幼兒谷類輔助食品中可以添加食品添加劑磷脂，使用限量為按生產(chǎn)需要適量使用，雖然說(shuō)并未有嚴(yán)格的用量要求，不過(guò)企業(yè)都有自己的用量標(biāo)準(zhǔn)，所以也不用擔(dān)心奶粉中有磷脂不好。

磷脂是一種生物溶劑，其中的卵磷脂有助于脂質(zhì)的乳化，對(duì)脂肪的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)以及儲(chǔ)存脂肪酸，特別是不飽和脂肪酸都起著重要作用。磷脂可防止脂質(zhì)在肝臟的沉積以減少脂肪肝的形成。磷脂還參與構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞及神經(jīng)髓鞘，與神經(jīng)的興奮及傳導(dǎo)有關(guān)。

過(guò)量服用磷脂的危害有哪些

吃了過(guò)量的磷脂會(huì)使得血液中的油脂含量過(guò)高，這可能會(huì)導(dǎo)致血管堵塞，血液流通不暢，腸胃不好的人吃了還會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，食用磷脂有時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致尿酸偏高，而尿酸偏高會(huì)加重痛風(fēng)的癥狀，磷脂的消化吸收和分解依賴于腎臟，這會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

如果平時(shí)沒(méi)有給寶寶選擇含有磷脂的奶粉，日常可以通過(guò)喝牛奶，吃雞蛋黃、蝦、魚(yú)等食物攝入足夠的磷脂，防止磷脂的缺乏，導(dǎo)致內(nèi)分泌失衡或者免疫力低下、心臟供血不足等不良的后果。一般這些食物可以添加在輔食中給寶寶食用，如果寶寶小于6個(gè)月，比較好是免費(fèi)獲取含有磷脂的奶粉。

奶粉配料成分表講解

如沒(méi)有母乳喂養(yǎng)禁忌癥，原則上應(yīng)當(dāng)母乳喂養(yǎng)，部分寶寶沒(méi)有條件吃母乳的，可以用嬰兒配方奶粉，而家長(zhǎng)在給寶寶選擇奶粉時(shí)，必須挑選符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)品牌奶粉，除此之外，作為家長(zhǎng)了解奶粉清楚奶粉配料表也是很有必要的，以下整理了嬰兒奶粉中各項(xiàng)成分的作用，供大家參考：

乙基香蘭素	單甘油硬脂酸酯	玉米糖漿固體
棕櫚酸甘油三酯	低聚半乳糖	抗壞血酸棕櫚酸酯
水解蛋黃粉	檸檬酸鹽	酪蛋白磷酸肽
麥芽糊精	ARA	磷脂
益生元	膽堿	無(wú)水奶油
OPO	肌醇	?；撬?/td>
核苷酸	鐵乳蛋白	棕櫚油
二十二碳六烯酸	DHA	硒
葉黃素	雙歧桿菌	煙酸
亞油酸	CPP	納

新生嬰兒若足月出生并且沒(méi)有其他的不適感，是可以使用普通配方奶粉進(jìn)行喂養(yǎng)的，以上成分詳情也可對(duì)照了解，但如果寶寶有特殊情況，比如出現(xiàn)腹瀉，可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用深度水解奶粉，此外，還有特殊配方奶粉如低乳糖奶粉、氨基酸奶粉、高M(jìn)CH奶粉、腎臟疾病奶粉、低苯丙氨酸奶粉等適合不同寶寶，但都需要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。