不同地域不同國家孕育著不同的飲食文化，而俄羅斯人以面包、牛奶為主食，肉、魚、禽、蛋和蔬菜為副食。講究小吃（各種冷菜），擅做菜湯，嗜好喝酒，習慣下午喝茶。土豆，則是俄羅斯的靈魂食物，一頓不吃，簡直渾身難受。俄羅斯人的飲食文化如下：

俄羅斯人常吃的主食是黑面包、奶和馬鈴薯，都有很高的營養(yǎng)價值，而其中的土豆被稱為俄羅斯的靈魂食物，餐桌上隨處可見，如土豆泥、土豆沙拉、土豆面包等。其他的主食還有肉類、湯和沙拉，而俄羅斯人每天還要喝茶，這對降低血脂、減肥、防止心腦血管硬化是十分有利的。

俄羅斯人的飲食

一、面包

面包是俄羅斯的傳統(tǒng)食品，面包的品種很多，原料分有白面包、黑面包、黑麥精粉面包和玉米粉面包。

二、奶

俄羅斯牛、羊是主要畜產(chǎn)品，牛奶、奶酪、奶渣、酸奶、酸奶油、黃油都是俄羅斯人非常喜歡的食品。

三、土豆

在俄羅斯，土豆不僅僅是配菜，更是主食，土豆在俄羅斯人的餐桌上隨處可見，土豆泥、土豆面包、土豆條、土豆片等等。俄羅斯地處高緯度地區(qū)，天然的地理位置和氣候為土豆生長提供了絕妙的生長環(huán)境。

四、肉類

俄羅斯人飲食的特點是肉多奶多，蔬菜少。地處嚴寒地帶，冬季漫長是俄羅斯人過量食用高熱量食品的飲食習慣形成的重要原因。俄羅斯人也比較喜歡吃生腌魚和腌肉。

五、湯

湯是俄羅斯正餐中不可缺少的菜肴，俄羅斯第一道菜就是湯，如鮮魚湯、清雞湯、肉雜拌湯、紅菜湯、白菜湯、酸菜湯等等。其中，紅菜湯是俄羅斯最負盛名的佳肴，里面也有土豆的身影。

六、沙拉

沙拉是西餐中一種常見的涼拌菜，在俄羅斯一道很受歡迎的特色涼菜——奧利維爾沙拉。

俄羅斯人的飲食習慣雖然不盡善盡美，但是也有我們學習的地方，比如大量食用奶制品，它可以補充鈣，非常有利于骨骼的健康和身體的發(fā)育。飯前喝湯也是好的習慣，正如我國著名心腦血管專家洪紹光教授所言：“飯前喝湯苗條健康，飯后喝湯越喝越胖”。