牛肉的功效與作用？孕婦可不可以吃牛肉？抗衰老。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的功效與作用

1.增長肌肉。牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。另外，牛肉中的肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃牛肉，可以補氣養(yǎng)血，強筋壯骨，利水消腫。牛肉特別適合手術(shù)后的患者食用，它可以補充失血，修復(fù)組織，促進傷口愈合。食用牛肉對心血管疾病患者大有好處。牛肉的蛋白質(zhì)含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常吃牛肉可以減肥，還可以補充蛋白質(zhì)，另外吃牛肉還有防癌和延緩衰老功效。

孕婦可不可以吃牛肉

1.孕婦可以吃牛肉，而且孕期還提倡適當(dāng)多吃牛肉，牛肉屬于紅色肉類，在孕中晚期很多孕婦都會發(fā)生缺鐵性貧血。由于懷孕中晚期孕婦的血容量會增加且大于紅細(xì)胞增加，所以通常會出現(xiàn)稀釋性貧血，而且懷孕中晚期胎兒生長發(fā)育需要鐵元素合成血紅蛋白，鐵缺乏會導(dǎo)致胎兒缺鐵以及胎兒貧血，而胎兒對于鐵的利用會導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)缺鐵性貧血現(xiàn)象。

2.牛肉中含多種人體所需的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1等成分，具有補脾和胃、益氣增血、強筋壯骨的作用，適合孕婦食用。營養(yǎng)學(xué)家建議，孕婦從懷孕開始到妊娠結(jié)束，都應(yīng)該堅持一個星期吃1-2次瘦牛肉，每次食用的數(shù)量可從60到100克不等。

3.牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，含有豐富的鈣、鐵、磷等微量元素，對胎兒生長發(fā)育有利，對孕婦也大有幫助，可以預(yù)防缺鐵性貧血。孕期要多吃肉類食物，包括瘦豬肉、牛肉、羊肉、魚、蝦等等，這些肉類食物含有蛋白質(zhì)以及微量元素最為豐富。孕期要注意營養(yǎng)均衡，除了肉類食物，也要多吃青菜和綠葉菜補充葉酸、膳食纖維和微量元素，預(yù)防便秘。

孕婦攝入的營養(yǎng)是被自身和胎兒一起吸收的，若是孕婦攝入的營養(yǎng)不足，很容易就會產(chǎn)生各種不好的癥狀，例如缺血。