田納西大學的研究人員研究發(fā)現(xiàn),高鈣低熱量飲食比低鈣飲食能助肥胖實驗鼠以兩倍的速度減肥.他們認為飲食中高水平的鈣能抑制儲存脂肪的激素起作用.

　　在最近召開的2000年實驗生物學會議上,田納西大學的邁克爾·澤摩爾博士說:“飲食中的鈣幫助決定能量是以脂肪的形式儲存還是燃燒釋放?！痹趲啄昵八状螌θ梭w肥胖的研究中就指出鈣和脂肪代謝之間存在潛在的聯(lián)系。當人進食高鈣飲食時，盡管他們攝入的熱量與原來相同，他們的脂肪也會顯著減少。人體臨床實驗正在進行，一年之內(nèi)有望看到結果。